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4第4章（第2页）

等后来她决定到酒楼当厨修，也有钱买修真界的通讯工具玉简后，才发现这玩意只能用来加道友传话，再是在玉简论坛里讨论修炼心得和分享各种灵草灵药的消息。

没意思，这玩意根本比不上手机。

回到现代后，顾清秋不到半小时就重新沉浸进手机的美妙去了。

这会她一刷就是半小时，见时间不早赶紧放下手机睡觉。

初夏稍许闷热的午后，空调外机轰轰得响，房间里阴阴凉凉的，顾清秋盖着空调被睡得舒服。

约莫是四十分钟后，顾清秋醒来，精神十足。她缓了会坐起身，换上早上那套衣服，先去客厅倒了杯温水喝。

阁楼二楼是她家居住的地方，这里装置就跟普通的楼房差不多，有二房一厅一厕所一阳台，还有张吃饭的小圆桌。

毕竟楼下开饭馆，总不能每回都下楼去吃，在楼上有些私人空间。

顾清秋坐着看了会手机，见两点半了下楼去后厨。她戴上手套到洗碗池这边开始洗碗。

中午招待了五桌客人，一桌至少三四个人，有一桌有六个人，碗筷盘子不少，她不算生疏地洗了起来。洗完后全部放进消毒柜里，等晚上的碗盘洗完再一块消毒。

以前饭馆生意不错，碗筷盘子数量足，顾客多的时候中午消毒一回，现在顾客不多，可以等晚上再一块消毒。

顾清秋去清点食材，排骨还剩差不多两斤，鸡肉的话大概还能做两份鸡肉土豆，鸡爪用完了，青菜那些还有多，得再去市场买点食材才行。

见已经三点，菜市场那边也开市了，她拉上买菜拉车撑着伞出门。

到了菜市场，猪肉鸡肉这些不再考虑，顾清秋快速逛着每个摊位。

路过另一家杂货铺时，她瞧见摆在门口的小罐果酱挺纯净的，走过去问：“老板，你这酸梅酱怎么卖？”

老板笑道：“这酸梅酱是我们自家做的，用的都是好青梅，一罐有半斤左右，八块钱。”

顾清秋点头：“那我要两罐。”

买了酸梅酱，她心里对晚上的新菜色也有了主意，挑了家黑丝雾气最少的鸭肉摊位走过去。见有青头鸭卖，直接指了两只肉质最紧实的鸭说道：“老板，我要这两只鸭。”

老板利落把挂着的两只鸭取下来，摘掉挂在鸭嘴里的弯钩，把鸭过秤：“鸭肉一斤十块钱，这里两只一共十一斤，也就是一百一十一块。”

刚挑的两只鸭确实大只，她点头扫码付款，将两只鸭放买菜拉车里，又去早上买过的鸡肉摊那边买了些鸡脚，再去买了一瓶高度米酒和一斤冰糖，这才回店。

到了店里将食材收拾到后厨，她歇了会才开始准备晚上的肉菜。

顾清秋把买回来的两只鸭剪掉鸭屁股，再用清水冲洗，鸭屁股那里特别骚，必须重点清洗。里里外外洗干净后，她再将鸭腿鸭翅剪下来，待会煮起来方便些。

鸭先放在一旁沥干水，她开始处理排骨、鸡肉、土豆还有莴笋那些。

备好菜后，顾清秋打算先做酸梅鸭。

她将一只鸭切成两半，因为半只鸭有三斤重大小放入锅里正好，一回就做半只鸭。用厨房纸巾将鸭肉上仅剩的那点水擦干，等锅油热后放半只鸭进去小火慢煎。

油滋啦滋啦地冒着泡，顾清秋直接上手按压着半只鸭使鸭皮能够煎得更好。

等鸭皮变成金黄色后，她放入葱姜蒜这些料头下锅翻炒香，再放入鸭腿鸭翅，接着照比例放半碗高度米酒、半碗生抽和一勺老勺老抽来上色。

拿出新买回来的酸梅酱打开罐盖，酸酸甜甜的果香味飘出，闻着就很开胃。

她用干净的勺子舀了三勺酸梅酱淋到鸭身上，再抓了小把冰糖放进去，这样子可以中和酸梅酱的酸咸味，也可以使鸭肉肉质更加软化。

顾清秋加入清水，开大火煮开又转小火盖锅盖焖煮，开始腌制排骨、处理鸡肉、煲汤。