这些灵竹或许是因为品种的原因,茎杆十分壮实,一棵成竹的直径有十公分以上。
竹节大,竹叶也大,一张竹叶摊开可以覆盖掉大半个掌心。
夏奶奶顿时笑眯眯道:“这竹子叶好,又大又嫩,可以用来当粽叶用。”
听到夏奶奶的‘建议’,农场年轻人又忍不住流口水了。
粽子啥的,一听就好吃!
“你们应该没吃过粽子吧?”夏奶奶见状笑呵呵道:“也对,粽子是沿海那边城市的特产呢,他们过某个节日喜欢包粽子用来庆祝。”
其实在一些节日里吃粽子应该是全人族共有的传统,但由于春城主食是小麦,同时不盛产粽叶,所以这项‘传统’只能无奈在发展中摒弃掉了。
听夏奶奶这位富有阅历的长辈描述粽子的味道,大家都有些迫不及待。
包粽子,安排上!
众人开始照着夏奶奶传下来的菜谱研究各种粽子的包法。
然后大家发现,通过放入不同的馅料,就能包出不同品种的粽子。
“我要吃咸蛋肉粽!”楚冰立马激动了:“家里刚好有腌制好的咸鸭蛋!”
“可以包红豆粽子吗?姐,家里是不是有红豆?”穆佳跃跃欲试道,她对这个口味比较感兴趣。
这个口味的粽子是甜的。
“有,红豆绿豆都有。”穆笙大手一挥:“全都安排上。”
于是,单一个粽子就折腾了数个花样,有咸蛋肉粽,板栗肉粽,腊肉粽,灰水粽还有红绿豆粽子。
糯米先洗干净,和绿豆红豆一起浸泡,包肉粽的糯米需要放酱油、盐来腌制作为底味,搅拌好的生糯米粒呈酱油色。
再来是灰水粽,也叫做碱水粽,做灰水粽子的关键是要用草木灰来浸泡糯米,穆笙立马带着楚冰到田里忙活上。
她和楚冰用烘干的稻杆烧制出草木灰,然后把草木灰加水放进锅中煮沸半小时左右,再用纱布把草木灰水进行过滤,过滤下来的灰水等静置沉淀,上面析出一层黄色的碱水。
倒入黄碱水跟糯米一起浸泡,灰水粽子的关键一步就完成了。
农场众人合力,连外面驿站的家属都过来帮忙,最后用五百斤糯米和竹叶包出了五千多个粽子。
煮这么多粽子需要足够大的容器,穆笙见状把装成桶的粽子收进空间,把粽子带入进工厂的煮沸池里煮熟。
三小时后,五千多颗粽子集体出锅。
各种口味的粽子分一分,农场每户人家都分到了二百多个粽子。
午时三点,北境运输商队经过穆家农场驿站处停靠。
进入到冬季,商队停靠驿站的次数变成一月一次,大雪时分还要停运。
冬季商队业务量缩减,因此商队也只有一名管委会人员随队出行,护卫队的人手则时不时经过轮换。
冬天商队行程没那么赶,趁这个停靠驿站的时间,赵奕和商队同僚趁机回家一趟。
赵奕还把管委会工作人员邀请入家中休息。
对方连连道谢,对这种工作之外‘摸鱼’情况接受度良好。
商队嘛,运营模式用不着这么死板。
别说冬季了,在其它季节他们也是会时不时停靠驿站点休息。
不过在这么多驿站中,大伙儿还是最喜欢穆家农场。
每次商队停靠时都有新鲜的热茶水,还有农场家属准备好的果盘,因此商队其他人也是能跟着蹭‘福利’了。
赵奕刚进门脱下进雪的靴子,和工作人员正围着火炉烤火,妻子突然从外面回来了。
手里还提着一大把东西。
“竟然有粽子?”赵奕见状诧异道。
他赶紧上前把妻子手里的东西接了过来。
粽子在春城不多见,不过他总归见过,因此一眼认了出来。
罗文湘笑了笑:“嗯,农场刚做好的,才刚刚煮熟出锅,你们带着路上吃吧。”