笔趣阁

第229章（第1页）

窗外华灯初上，小店里的灯光温暖而明亮，一如那些正在重新焕发生机的传统味道，在现代化的城市里，固执而温柔地延续着记忆的脉络。

“家滋味”的传统美食火了。

龙凤胎的百日宴

区报报道刊出后，咨询和订购的电话络绎不绝，网店后台的订单提示音从早响到晚。

尤其是那款“岁月甜”怀旧点心盒，预订量已经排到了两个月后。

这本是求之不得的好事，但后院小厨房的产能很快触到了天花板。

程奶奶和几位“技术指导”年事已高，每天最多只能工作两三小时；

手工石磨磨粉、古法蒸制耗时费力，根本无法满足雪片般的订单。

一个周五的下午，矛盾终于爆发。

负责制作芝麻糖片的邱奶奶因为连续几天加班，手腕旧伤复发，疼得直冒冷汗。

容意赶紧送她去医院，检查结果是过度劳损，必须休息至少两周。

消息传来，正在打包的李苏看着堆积如山的订单，第一次感到了焦虑。

她立刻叫停了全部生产。

“订单再多，也不能用叔叔阿姨们的健康去换。”当晚的家庭会议上，李苏态度坚决，“我们必须找到既能保持传统味道，又能提高效率的办法。”

苦无头绪之际，李苏不得不用上了“贵人相助卡”。

解决问题的钥匙，最终来自一个意想不到的人——吴玮的大学同学，现在是食品机械工程师的陈浩。

周末，陈浩被请到小店后院。

他仔细观察了整套制作流程，从淘米、磨粉到蒸制、成型。

“传统手艺的精髓在于‘度’的把握，比如米浆的细腻程度、蒸制的火候，”陈浩指着石磨说，“但前期的粗加工，其实可以用现代技术优化。”

他提出了一个“手工之心，机械之臂”的改造方案：

定制小型石磨机：核心磨盘依然采用传统石材，但动力改为电力，可以精准控制转速，模拟手工推磨的节奏和力度，解放人力，保证米浆品质的稳定。

恒温蒸制柜：替代传统的柴火灶，通过精准控温控湿，模拟古法蒸制时的“蒸汽环境”，避免因人工看管疏忽导致的口感差异。

核心步骤手工化：最关键的和粉、调味、塑形等决定风味的核心环节，依然由老师傅们亲手完成。

程奶奶最初对“用电磨”十分抗拒：“机器磨出来的没有灵魂！”