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烧烤烧烤（第1页）

身为水鬼，老李确实在搜刮水产上很有一技之长，只是从前它嫌弃生吃肉少壳多，最近才掌握了吸食香火的方法，被生腌的味道狠狠勾引，迫不及待地将存货都搬了出来。

它这一大堆螺外壳颜色杂乱，黄褐、土褐、橄榄绿都有，刚从水里捞出，湿漉漉地挂着藻丝与泥点。最扎眼的是个头，小也有鸡蛋大，螺塔盘旋，尤其外头那一圈膨大无比，整个看起来跟磨盘似的。

水鬼献宝似的往前递，螺还是活的，不少顶开了半透明的保护盖，探出黄褐色的柔软触角，朝空气里茫然探索。

骆萧山默默后退了半步，脸上写满了抗拒：“你这些……不能吃吧？”

“不能吗？”老李的脸没有五官，但语气里的真诚和失望毫无掩饰，“个头这么大，肉老多了，应该好吃啊！”

骆萧山摁了摁自己的太阳穴：“这些是福寿螺，没想到生物入侵的危机都蔓延到天朴村了，总之，这些螺寄生虫很严重，不完全煮熟就不能吃，但如果高温煮熟，据说口感会变成橡胶一样，很难吃。”

老李听不懂这的那的，只接收了骆萧山叽里咕噜一大串里“不能吃”“很难吃”的关键词。

“难怪河里这么多……以前大家都抢着摸螺吃。现在螺长这么大个，人反倒挑嘴了，原来是不能吃啊。”水鬼沮丧极了，体型跟着萎缩，很难形容剩下的是一摊什么玩意。

“吃的是田螺，虽然也有寄生虫，不过煮熟了口感还是脆弹的，你要是能弄到，就能吃一顿。”

不过话说回来，福寿螺不可食的原因主要是寄生虫，如果是水鬼来吃，就应该……没有问题？

骆萧山提议：“不如你找田螺来，我教你做。道理是相通的，我示范，学会了，以后你自己就能搞定。”

教会徒弟饿死师傅，骆萧山这样授人以渔的，可不多。

不过，她觉得自己做菜也没有高端的讲究，只是抱着一颗好好吃饭、想把食物做成美味的心，简单的步骤也能交出不错的作品。

对应那句至理名言，高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。

老李很快从水田里摸来了教学素材——这才是能吃的田螺。青黑色的宝塔形外壳，个头不大，但比福寿螺肉质鲜嫩得多。

先是吐沙，田螺一股脑地往清水盆中倒，诀窍是滴几滴香油，在这一步得将螺壳表面的青苔与泥垢刷洗干净。

要是动作麻利点，像骆萧山这样的，清脆的“咔哒”声还怪舒服的，磨耳朵也不错。

数量够多，骆萧山就将那些周整漂亮的连壳炒，只需要夹掉每一个螺的尾部尖角，方便翻炒入味，也方面进入肠胃。

另一些稍微麻烦点，用牙签挨个一戳一撬，螺肉就被拽出来，动作灵巧得跟翻花一样，像是在表演灵动的艺术。

厨具直接借用了小孙这里的卡式炉和一口旧铁锅，火力很一般，得开到最大档，那锅没有好好保养，很有粘锅的可能，容量又太小，锅铲子划动的幅度略大些，就好像能把里头的菜铲到天上去一般。

想也知道，小孙这伙人里没谁会正经做饭，泡面怕是主食。骆萧山那二十块钱“白送”的螃蟹，简直算救了他们的命。

这些对骆萧山而言都不算是事，她将锅烧得滚烫，热油与锅壁接触的瞬间，“刺啦”一声，烟气蒸腾。

再看锅中，气氛正好。

干辣椒、花椒、姜蒜末在热油中爆香，呛辣而诱人的气息猛地窜起，直冲鼻腔，却叫人忍不住深吸一口，食欲大动。

火苗贪吃，烧在锅上，骆萧山却一点也不怵，手腕轻巧一抖，管它什么热锅烫油，都不过是手下败将。

带壳的不带壳的分开大火爆炒，料酒沿锅边淋下，“轰”地燃起短暂蓝焰，香气瞬间升华。

接着加入调味料和田螺好搭档紫苏叶，酱汁均匀附着其上，便可轻松出锅装盘。

水鬼本来还看一步学一步的，到后面完全放弃了现场复刻，明明是只溺死的鬼魂，却对热辣滚烫的锅表现出了极大的狂热，就眼巴巴守在边上。

骆萧山要是一个没看着，它的手恐怕已经伸进了锅里。

当然，它没这个胆子。

缪大天师还在一边正襟危坐地等待开餐，哪里能容忍它来造次。

螺肉是很有特色的食材，韧中带脆的口感很能找到替代品。这热气腾腾、香气四溢的一盘端上来，红亮油润的酱汁包裹着食材。

谁能忍住谁是狗——七五“汪呜”地叫了一声，显然是有点忘了自己的真实物种。

这里就能看出他们的地位如何，狐狸和鬼都等着天师先动筷子，尤其是七五的尾巴都快摇出虚影，视线牢牢锁在盘中。

但不管这俩如何暗示明示，缪与就是能保持他那点高人风度，喉结有没有滚动先别管，反正坐姿挺端正地，在等骆萧山。

得了后者“你先吃”的指示，他才夹起一块螺肉，放入口中细细咀嚼，眼眸微微眯起，内有满意的亮光，下筷速度也悄然加快。