笔趣阁

二十三（第10页）

“既然是市里主持的合并计划，万唐居这边一定会按协商好的配合。”马腾显得很平静，显然这个议题已经谈过不止一次了。“我好奇的是，新万唐居的主打菜品是什么类型，这样也好让我们店里的师傅们，着手做些准备。”

“马经理多虑了。”苏华北开口说话了，“现在店里的大多数师傅都不用做任何准备，因为他们不会继续被集团留用。新的万唐居，将更加强调合理的均衡膳食，无论是烹饪方法、卫生标准，还是设备材料，贵店目前的人才水平，都不具备我们的标准。当然了，谁走谁留，要听取我曲师兄的意见，毕竟他在烹协的讲台上耕耘多年，是这个领域顶尖的营养学专家。”

百汇匆忙和苏华北对视一下后，继续低下眼皮，更不会理我。

满屋子人，好像只有我这里没放水杯。跑了一路后，汗又流得多，难免有些叫嗓子。

“所以大的标准由我们给，具体聘用与否，还会交给马经理，以及曲总监一同决定。”一听到总监两个字，所有人都朝百汇望了过去，我也是。“今后的专用汁料、副产品以及调味品，也会由总公司统一配送，既要保证口味的一致，也要避免厨师的随意性，所以留下来的人数不会很多。至于新万唐居的经营方向，就是要把制作过程，从后厨转移到客人的餐桌上，这就要求更为严格的制作工艺和营养科学的安全标准。我们的目标就是，把这里打造成一家没有厨师的现代化餐馆。”

“目前店里的菜品定价我看过了，要调，因为我们是上市集团，要交17%的高税率。以前的万唐居只有五点几，所以才能维持六成多的毛利。但如果税率调高后，再继续这个价格，那我们不是要赔钱卖菜了？所以这里要尽快装修，升级营业设施，同时集团还会派来一个明星级的大厨，对具体的操作过程进行指导和监督。”

坐我右手边的一个中年人，慢慢站起来。百汇也抬起头望向这边，我使劲看他，他就是不理我。

“这位师傅是第二届中国烹饪大赛的金奖得主，有‘小海参王’的美誉。他独创的手拉活海参技术，刚刚打破吉尼斯世界纪录。活海参经他那双手一拉，可以伸展到0。003毫米的薄度。”

苏华北介绍完后，这位师傅坐了下来，他的脚不小心踩到了我的中药包，发出嘎嘎吱吱的声响。我们俩都低下头，好一番归置。

“活海参经过拉伸后，胶原蛋白和各种氨基酸会令人体的吸收量增大一倍，这样革命性的创举，一直是万唐居所缺少的。”

我在桌子下面，听到百汇的点评，忽然意识到，这是我第一次听到他以专家的身份进行发言。而且我还发现，药包里居然少了一味当归，落在药店忘记取回来了。

“我们的曲师傅，也在忙着为店里的宫廷烤鸭申请专利，过几天通过后，会成为万唐居拥有的第一项技术专利，这样也可以巩固我们的合作。”

马腾讲到这里时，我整个人几乎栽倒在桌子下面。

或许我根本不需要直起身子出现在他们的眼前，尤其是百汇。

“看来这次洽谈非常顺利，我们的意向完全一致嘛。如果是在广东，这样的会谈结果，双方是要举杯庆祝的。”苏华北还是那么爱有新的提议，我不知道他是否还记得，他上一次坐在这里开会，是什么时候的事。“还好我两位师哥都在这儿，下班后可别急着走，要喝个痛快才行。”

我终于把头又伸了出来，坐回到位子上，旁边这位“海参王”似乎也认识我，一直在帮我扶着椅子。看我不知为何起急，还把杯子送到我跟前。

“对不住各位，我刚数了一遍药包才发现，给我爱人少取了一份当归。”我站了起来，欠身跟马腾解释。他也和百汇一样，只低头看桌上的笔记本。“我这就得再赶过去把药追回来，否则同仁堂一下班，这事就说不清楚了。”

苏华北笑着看我，仍是边听边点头。

“好在那边离这里不远，我十来分钟就能赶回来。各位领导的会，先继续开着？”

我推开身后的椅子，抱起药包，等着看有没有人反对。

————

万唐居的施工几乎属于重建了，主楼外墙的四面全被防护网罩住，连鸭房也一起推了。路边有田螺车和装载机，整日往返运作。我还去过一次，什么也没有看到，连路面都几乎认不出了，就没有再往那边走。

店里很多老师傅，毕竟编制还在，停业期间，区里就把我们分别发配到协会的其他店里照常上班，给我的就是家附近的东兴楼。因为快到除夕了，所以正好我们这拨北京的，可以留下来值班，准备年夜饭。

“不用去得这么早吧。”邢丽浙也同样回到了家里，马腾和百汇保留了她在新店的职务，这在我们看来，已经算是仁至义尽了。“那是人家的地方，你过去千万管住自己的嘴，按人家的规矩来，别又指手画脚的。”

我穿好了鞋，却在屋子里来回地找，拿钥匙，拿包。

“你不傻？齐书记都说了过完年就要你去使馆报到，开春就去，可以出国了，可你到现在也不给他个准话，这又要值哪门子班，你不傻，谁傻？”她一张嘴，还是会像算账似的去判断事情，让人心烦。“我说你在门口转什么磨呢？！”

“壁纸，我从店里拿回来的那捆壁纸呢？”

“就在你眼前的窗台上立着呢，还说自己不傻，谁上班带着那个东西。”她看着我拿在手里，真的要出门了。“你可要早点回来呀，等着你过年呢。”

“知道了。”

————

东兴楼的师傅都比较懂行，伙计也守规矩，事事也知道要跟我打个招呼。为了不让他们觉着别扭，我跟到订餐的单子全部备好了料，随时可以出菜，就提前走了。

天还是挺冷的，风也不小。天色擦黑的时候，我一步步走向鸭子桥下面的护城河。

半路上，我瞧见有辆自行车，飞轮外面被大人焊接了一个墨绿色的铁皮车斗，把小闺女放进去，与下班的工友一起随行逐队，骑在秃亮的柏油马路上，赶着回家过年。那个小不点儿头戴线帽、白口罩，眼睛却仔细盯着河边。

忽然啾啾两下，烁亮的钻天猴，好像照明弹一样，腾空而起。紧接着，连带起一片爆竹声，在我的身后和耳边，此起彼伏，光芒万丈地闪动着。一明一暗间，我可以清楚地看到，自己影子的轮廓投射在路上，随着烟火的绽放和枯谢，时有时消。

我终于走到河边的石岸上，蹲下身子，将那捆大海图像的壁纸，一点点揭开。重新再仔细看过一次后，我又望了望河面，摸清楚风势后，从兜里拿出打火机，把右下角的地方点着了。

壁纸烧到一半的时候，生长出比任何烟火都耀眼的光亮。我单手举起它，轻轻一松，交给风。于是我站了起来，看着那团火，在河面上，在半空中，飞舞不休。