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第六十八章夜 57k（第1页）

beens牛扒屋在36街那一带，离他们现在的位置不远。二人从广场走过去也不过几分钟。

店门口那块老牌子在夜色里泛著旧铜的光，二人推门进去，像是一下走进了另一个年代。

深木色墙板，磨得发亮的厚皮椅，天花板上密密麻麻掛著几百只陶菸斗，像一片倒掛著的白色小森林。墙上是黑白照片和泛黄海报，空气里混著牛排油脂、黄油和威士忌的香道——老派，却不油腻。

“哇……”金智秀眼睛一亮，小声感嘆，“好像电影里的地方。”

“这家从1885年就开到现在了。”曹逸森跟服务生確认了预定，又压低声音解释，“招牌是羊排muttonchop，还有t-bone、porterhouse，都不踩雷。”

服务生把他们领到里侧一个半封闭的小包间，门口是厚厚的布帘，拉上之后，外面的喧闹就像被关在了另一侧，安全感立刻上来。

脱了羽绒服坐下，金智秀把帽子摘了，口罩也拉到下巴下面，长长吐了一口气：“终於可以正常呼吸了。”

“有这么夸张么，不过等菜上了你就会觉得一切都值得。”曹逸森看她的表情不经莞尔，他把菜单递过去，“看你今天这么消耗体力，点个porterhouse分著吃？”

“你不是说羊排是招牌咩？”金智秀已经用眼睛在扫菜单了，“那要不要一个羊排一个牛排？”

“行。”曹逸森点头，“一个muttonchop，一个porterhousefortwo，反正你请客嘛。”

“我只是说『请你吃牛肉，没说一口气叫你点这么多。”金智秀瞪了他一眼，眼里却是笑的，“你这是想撑死谁呀？”

“你呀。”曹逸森很诚实，“反正过几天我们就得飞回首尔继续当社畜了。”

“那是你，我还得去加州参加活动呢。”

她刚吐槽完，又忽然想起什么，眼睛一转：“对了，既然来了牛排馆——我们喝点酒吧。”

“刚刚不是说了不喝的吗。”曹逸森条件反射一样拒绝，“你要是等会儿醉了，我可没办法把你扛回酒店。”

“呀！至於嘛！我酒量还可以啦，不会一杯倒的。”金智秀把菜单推回去，“就一杯，配牛排的那种。你不是很会装大人嘛？给我认真推荐一下。”

“装大人是吧。”曹逸森失笑，却也没再推，“行，那就上课时间到了。”

他招来侍酒师，先简单聊了几句，又转回来看著金智秀，语气认真了几分：“简单说——牛肉脂肪越多，就要配单寧重一点、酒体厚一点的红酒，帮你『化油。瘦一点的肉，就用轻一点、优雅一点的，不然酒味会抢戏。”

金智秀撑著下巴听，听得津津有味：“所以呢？”

“比如刚刚点的porterhouse，一半接近ribeye，油花很多，一半偏newyorkstrip，肉感很强。”曹逸森边说边在桌布上比划，“这种就適合cabernetsauvignon（赤霞珠）、或者syrah（西拉）那种，单寧比较有劲儿的。”

“那羊排呢？”

“羊排味道重，可以用一点有胡椒感的syrah，或者带点菸熏的malbec。”他想了想，又补了一句，“如果你想喝柔一点的，其实也可以点一瓶波尔多混酿，让单寧別那么『咬人。”

金智秀越听越想笑：“你这是来吃饭的，还是来讲葡萄酒公开课的？”

“我这叫职业习惯。”曹逸森摊手，“前一份工作天天跟这些东西打交道。要不这样——给你点一款好入口一点的pinotnoir（黑皮诺），配你负责吃的那部分比较瘦的肉；我这边再加一小杯cabernet尝一口，別喝太多了，你明天不是还有行程么。”

“听上去很专业呢。”金智秀故作严肃，摸了摸下巴，“那我等会儿要是觉得不好喝，就要在kakao上投诉你——『企划推荐不当。”

“那我就说是你强迫我给你上课的。”曹逸森回得更快。

两人一来一回，氛围轻快得像普通朋友聚餐。窗外是纽约的夜景，桌边这一对，一个是从花街转去当娱乐公司企划的年轻人，一个是全亚洲最忙的女爱豆之一。

接著，曹逸森招呼侍者过来点单，金智秀又带回了帽子。

曹逸森看到金智秀紧张的样子，忍不住说了一句，：“在美国，应该不至於把”

“谁知道呢，小心为上把。”

不一会，侍者过来確认了点单：一份传奇羊排、一份双人porterhouse，一瓶產区不错的pinotnoir，再加两小杯cabernet试饮。

等人一走，金智秀才慢悠悠地用吸管戳了戳冰水，抿了一口，侧头打量对面的人：“曹逸森，你是不是对什么都很有研究啊？”

“也没有啦。”曹逸森拿起水杯，笑得有点漫不经心，“只是之前太閒，喜欢把好吃的跟好喝的配在一起研究研究而已。”

“是嘛？”金智秀半信半疑，“什么都说得头头是道，很容易让人以为你什么都懂。”