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第325章 清蒸封神清水煮肉居然鲜得头皮发麻（第1页）

陈品放下了筷子。

那盘“青蒜爆炒鮓肉”的盘子，瞬间空了大半。

九十五分。

这个分数，沉甸甸地压在直播间七十多万观眾的心头。

但陈品的目光，却越过了炒肉，落在了那碗看似最不起眼的“煮鮓肉”上。

清汤，几片肉，几根葱。

简单得像一碗阳春麵。

【品哥，別吃了，再吃要出人命了！快上连结！】

【炒的都95了，这碗清水煮白菜一样的玩意儿，我赌80分，不能再多了。】

【楼上的你懂个锤子！没听品哥说吗？这是三年陈酿！煮了也是高汤！】

陈品端起那只小巧的青瓷碗。

汤色微浊，不似寻常肉汤的清澈，带著一点点米浆般的稠密感。

那是包裹在肉上的鮓粉，在燉煮过程中部分溶解的结果。

他没急著吃肉，先用勺子舀了一口汤。

入口。

“嘶……”

陈品倒吸一口凉气。

没有想像中爆炒的张扬，这汤的味道，內敛，却深不可测。

那股发酵带来的醇厚酸香，经过热水的稀释和融合，变得无比柔和。

盐分控制得恰到好处，激发出了一种近似於顶级火腿老鸭汤的鲜美。

最绝的是，那股鮓粉的焦香，並没有因为煮製而消失，反而像幽灵一样，若隱若现地藏在汤底。

不油，不腻，鲜得让人头皮发麻。

“这汤……”陈品的声音有些飘忽，“有毒。”

【？？？品哥你別嚇我！我就知道这黑科技不靠谱！】

“是『让人上癮的毒。”

陈品纠正道，

“这简直是……最完美的醒酒汤，或者说，开胃汤。”

他夹起碗里的一片鮓肉。

煮过的鮓肉，顏色比炒的要浅一些，质地也更柔软。

送进嘴里。

如果说炒鮓肉的口感是“脆爽”与“焦香”的二重奏。

那么煮鮓肉，就是“绵软”与“醇厚”的咏嘆调。

肉片在舌尖几乎是“抿”开的，吸饱了汤汁的鮓粉，在口中化开，释放出最温柔的鲜味。

【叮！】

冰冷的面板，再次刷新了陈品的认知。

【菜品名称：瑶族鮓肉清汤（三年陈）】

【食材状態：98%（风味物质在水中充分释放，融合度极高）】