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第325章 清蒸封神清水煮肉居然鲜得头皮发麻（第2页）

【製作工艺评级：96分（返璞归真。以水为媒，最大化呈现了发酵的醇香与食材本味，汤底是灵魂。）】

【添加剂分析：无】

【综合评分：95】

【获得能量：+200】

【当前能量储备：1169320000】

【当前美食点数：932】

【食神辣评：啊！这汤！凡人，你这次的供奉，深得本神心意！这股在液体中舒展的能量，比爆炒更优雅！本神宣布，这碗汤，和刚才那盘肉，並列第一！】

又是95分！

陈品心中掀起惊涛骇浪。

爆炒是95，清煮也是95。

一个是外放的张扬，一个是內敛的深沉。

各有千秋，不分伯仲。

他放下碗，目光落在了最后一道菜上。

“蒸鮓肉”。

它静静地躺在盘子里，表面覆盖著厚厚一层湿润的鮓粉，看起来最“原始”，也最“诚实”。

“各位。”

陈品的声音，带上了一丝仪式感。

“如果说，生吃是『尊重，爆炒是『激发，清煮是『融合。”

“那么『清蒸，就是对这块歷经三年光阴的鮓肉，最高的『礼讚。”

他拿起筷子，动作轻缓，仿佛怕惊扰了什么。

“蒸，是最考验食材本味的烹飪方式。它不加修饰，全靠蒸汽的力量，把食物最核心的魅力逼出来。”

“同时，它也是最容易失败的。火候稍过，肉质就柴；时间不够，风味就出不来。”

陈品夹起一块蒸鮓肉。

热气腾腾。

鮓粉在蒸汽的作用下，变得黏糯，紧紧地“焊”在肉上。

送入口中。

“轰！”

陈品感觉自己的天灵盖被一股无形的力量击穿了。

这，才是真正的完全体！

蒸汽將鮓粉的焦香、脂肪的脆甜、瘦肉的醇鲜、发酵的微酸，在密闭的空间里，强行捏合在了一起。

一口咬下。

首先是鮓粉的糯感，带著浓郁的米香。

紧接著，牙齿切入那块“咯吱”作响的脆嫩脂肪。

然后，是瘦肉纤维中迸发的、最浓缩的鲜味。

所有之前品尝过的味道，在这一刻，以一种最和谐、最饱满的姿態，同时爆发。

它比炒的更醇厚，比煮的更浓郁，比生的更完整。

完美。