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第167章 京城六(第2页)

姜辛夷做了一个苹果派。名字听上去普普通通,难登大雅之堂,但却得到这么高的评价,原因就在于这道菜是一道完成度极为高的分子料理。

这道菜完整的名字叫做透明苹果派,外面有一层饼胚,内容物看上去晶莹剔透,无色无味,像极果冻,吃起来却像真的苹果派那样浓郁甜美。

这道菜光是用的器材就有□□项,包括但不限于卡式炉,旋转蒸馏仪等等东西。

这道菜是姜辛夷独创的料理,在云庭之星售价五万。

在姜辛夷的分数报出来之后,全场的选手都傻了。

“这也太厉害了吧,我才得了五个红牌,原来百强和百强差距也这么大。”

“第一个满分,也很有可能是最后一个满分。”

“天哪,不要再出现高分了,我的晋级机会日渐渺茫。”

不过事与愿违,接下来出现的不仅是高分,还是实实在在的满分。

安晏没有将这场比赛看得很重,也没有轻敌,踏踏实实地做了一道拿手菜蜜汁火方。蜜汁火方的原料选用的是金华火腿最精华的一部分,味道最浓最正。做好之后,火腿成火红色,卤汁透明,美妙不已。

在听到满分之后,他云淡风轻,一点也不意外。

他安静地下台,目光投向白一诺。

这一次,白一诺和纪子淮的厨师台特别近,他们俩都没有做完。

过了一会儿,纪子淮率先完成。

他转头看白一诺,主动说:“那我先上去。”

“好。”白一诺笑了笑。

她余光扫过纪子淮做的菜,手上的动作顿了顿。

纪子淮开始做谭家菜了。

这次京城之行不仅让纪子淮解开心结,还让他变得更厉害。

白一诺很高兴,纪子淮是她的徒弟,徒弟厨艺增长,她自然喜悦。而且纪子淮也算是她的员工,如果纪子淮能挑大梁的话,那她手下能用的厨师又多了一个。

白记饭馆……未来可期呀。

纪子淮虽然学习谭家菜的时间不长,但是他是一个专业的高级厨师,触类旁通,天资聪颖,不多时就掌握了一些菜。

要是别人看到他直接将自己没练习多久的菜端到了赛场上,估计会说他太愚蠢。但是纪子淮就是这么干了。

一方面是对自己的手艺自信,一方面是想让母亲改良的菜在这个世界上留下更多的痕迹。

他做的菜是清汤燕窝,汤色澄澈透明,清而不淡,美味无比。谭凝改变过这道菜炖煮的步骤和时辰,将之写在了笔记上。按照谭凝所说的做,燕窝的胶质被充分煮了出来,与清鸡汤融为一体,鲜美程度不亚于之前,口感却比之前的还要好。

评委们有人吃过这道菜,不禁啧啧称奇:“杏花斋自从老东家过世了之后,菜品味道不如之前好了。没想到今天还能吃到这种味道,而且在口感有细微的不同,更加美妙,真是不错。”

吃过这道菜的评委们接连称赞。

过了一会,纪子淮的成绩出来。同样是二十个红牌,依然是满分。

白一诺听到广播之后,不禁高兴地笑了笑,然后将牡丹燕菜装盘。

这道菜刚一出现,便吸引了全场人的目光。

所有人的心中划过一个念头。

真漂亮啊!

牡丹燕菜上面有一朵色泽夺目的金黄牡丹花,牡丹花漂浮在汤上,含苞欲放,惹人心动。

这道菜底下是不同颜色的细细长条,在清汤水中不停晃悠。整道菜是动态的,让人目不转睛。

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