笔趣阁

第一百五十六章 合伙干吧（第1页）

“那就好。”确定了这一点后，顾梨就说，“你也别生气了，那边的人本身就混账得很！

如果我们一直因为他们做的事情生气，那我们迟早要被气死！左右妞妞没事儿，我们就放宽心！

对了，今晚吃红烧肉跟香辣鱼块，还有锅塌豆腐，我亲自煮！”

“妞妞，有你跟你三叔叔最喜欢吃的红烧肉哟，你高不高兴？”顾梨问妞妞。

妞妞一听有肉吃，而且还是自己最稀罕的红烧肉，当下就蹦了起来，“高兴！我最喜欢吃红烧肉了！”

见女儿这么开心，洪芬芳也就顾不上生气了。

她与顾梨说，“行，你来煮，我给你打下手吧！”

“没问题！”

虽说现在才4点钟不到。

但大家一般都是6点就开始吃晚饭了的。

因为红烧肉与香辣鱼块都是需要时间的，所以顾梨与洪芬芳早早的就忙活了起来。

洪芬芳洗干净锅后，顾梨也不往锅里放油，而是直接将肉块倒了下去，用小火慢慢的煸炒。

其实做红烧肉，很多人是不炒这肉的。

因为这年头就是需要油啊！

大部分的人都喜欢吃油汪汪的肉！

但她觉得，煸炒过的五花肉，会更香！

哪怕后头是用来做红烧肉的，那也一样！

慢慢的，锅里的五花肉就开始出油了。

油一出来，顾梨就将自己准备好的姜葱、香叶、八角、桂皮都放了下去，开始翻炒。

等香料的味道都炒出来后，她才将锅里的肉连带着香料都盛

了起来。

重新洗锅烧火。

锅热以后，顾梨就往锅里放了油、好几块冰糖，随着油的温度慢慢升高，那几块冰糖也慢慢融化了。

“阿梨，你这是做什么？你不是要做红烧肉么？咋还煮上冰糖了呢？”

“芬芳姐，我这是在炒糖色呢！”顾梨说，“这红烧肉的色泽，主要就是靠糖色上色的。

若全部都用老抽，这颜色看起来就没那么好看……”

“怪不得呢！”洪芬芳一听这话，就明白她的意思了，“之前我给妞妞做红烧肉，她都没还吃呢，就说我做的没有你做的好！

我当时觉得味道都是差不多的，所以没有将她这话往心里去！但现在听着你这么一说，我算是明白了，原来是我没有炒糖色！”

这个年代的人，家里能有佐料的，其实都不多！

毕竟大部分人家光是为了填饱肚子，都已经绞尽脑汁了！

年头好的时候，地里头的粮食一年到头还能剩下一些。

如果遇上了年头不好的时候，别说是有余粮了，怕是没到过年，这粮食就已经吃光了！

什么耗油、酱油、生抽老抽的，寻常老百姓压根就不舍得花钱去买！

顾梨就不一样了。

上一世，她前头这几年是不乐意下厨，但年纪上来了以后，就喜欢琢磨吃的了。

但凡是厨房里的配料，她都是很舍得买的！

所以她做的菜，哪怕步骤是差不多的，她做的也要比别人的香得多！