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第一百五十六章 合伙干吧（第2页）

她见洪芬芳有想学的意思

，就说：“我现在炒糖色，芬芳姐你看一看，就能学会的……

以后啊，你就按照我的法子来给妞妞做，她肯定会喜欢的！”

“好！”

顾梨愿意教，洪芬芳自然是高兴都来不及！

炒糖色其实并不难。

只要认真的学一下，基本上就不会出错的。

“芬芳姐，你看啊，咱们炒糖色的时候，一定要小火。”顾梨一边说，一边炒，“如果火太大的话，那是很快就回糊掉的。

这糖色一糊，就会苦，就不能用了。”

“不能用了！？”洪芬芳有些心疼，“那倒了的话，不是很浪费么？”

“可如果继续用的话，炒出来的菜就是苦的。”顾梨说，“舍不得这么一点糖色，最后一锅菜都不能吃，那才真的是浪费呢。”

“这倒是……”

洪芬芳点了点头。

见她没那么心疼了，顾梨就继续说，“你看，炒到这样子起泡泡，冰糖也都融化了，就可以了。

然后我们直接将肉都倒下来，继续翻炒，让这肉都挂上糖色。”

“有些人做红烧肉呢，喜欢在糖色炒好以后就直接放热水，然后将肉放下去。

但我个人觉得吧，还是先不放热水，先将肉都挂上糖色，翻炒出香味来，再加水的做法好一些！

这样子炖出来的红烧肉，不光不肥腻，还特别的香！真的是吃一口就停不下来的那种……”

在北方的时候，顾梨就经常给严恪做红烧肉吃。

洪芬芳母女也吃过好几次，她当然

知道顾梨做的红烧肉有多好吃！

不过这还是她第一次近距离的看顾梨做这道菜，“阿梨，怪不得你做的菜都比别人的好吃，你这么用心，做出来的菜不好吃才怪呢！”

原先在严家老宅的时候，她也经常做饭。

可她做饭，远不如顾梨用心的十分之一！

那时候的她，真的是直接就将菜煮熟了，就好了。

后来去了北方，她负责做饭，想着这是工作，加上弟兄们在工地上那么辛苦，她才下了苦功夫钻研做饭。

可就算如此，她还是觉得自己远远不如顾梨！

“我也就是吃饱了没事儿做，自己瞎琢磨的。”顾梨怕她怀疑自己的手艺，也就随便找了一个借口，“你也知道的，我之前在家啥也不做……

这张嘴又是挑的，不琢磨吃的，我也没事儿做。

这时间长了，手艺也就慢慢练出来了……”

“要不都说有文化就是不一样呢！”洪芬芳说，“我这种大字不识几个的，就算是有菜谱给我，我也做不出这么好吃的来！

不过说真的，回头等你与你家那个的公司稳定了，你真的可以开个饭馆！

你做的菜，弟兄们都说好吃！就连北方那些人也喜欢吃，我觉得你开饭馆的话，生意肯定会特别红火的！”

开饭馆的事儿，顾梨不是没想过。

她一边翻炒锅里的五花肉，一边说：“开饭馆也需要不少钱的，你也知道的，公司刚成立，建房子也需要钱，一时半会的

，没多余的钱搞这个了。”

“我有啊！”洪芬芳兴奋的说，“咱们合伙干吧！”