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八饮品自制（第3页）

准备1瓶啤酒，适量柠檬汁和碎冰块，另备置1只稍大的玻璃啤酒杯。把冰块放入杯内，慢慢注入啤酒及柠檬汁，然后搅拌均匀即可。

40做西红柿啤酒汁

准备啤酒1瓶，适量西红柿汁及小冰块。另备置1只稍大的玻璃酒杯。把小冰块放入杯内，注入冷却过的啤酒，再将西红柿汁倒入，搅拌均匀后即可饮用。其特点：色泽亮丽，口感微酸，解暑提神，维生素C含量高。

41做啤酒咖啡

把煮好的黑咖啡加入糖，倒入啤酒饮用，苦中伴有香甜，提神开胃。

42制维生素茶

将三四片维生素B2磨碎后与绿茶一起冲泡一大杯，搅匀、晾凉后再放入冰箱冷藏。饮用时也可加入适量果汁。此茶不仅能去暑解渴、提神、消炎、助消化，还含有丰富的维生素。

43制绿豆茶

将30克绿豆、9克茶叶（装入布包中）放入水中煮烂后去掉茶叶包，再加适量红糖服用。

44制苦瓜茶

将苦瓜上端切开、去瓤后放入绿茶，盖上端盖后放于通风处，当其阴干后取下洗净，同茶叶一起切碎、调匀，每次取5～10克用沸水冲泡半小时后连续饮用。

45制鲜藕凉茶

将鲜藕250克切成片，放在铝锅中后再加入4000克水，用温火煮。等水煮剩2／3时就能食用。放入适量的白糖等凉后饮用更佳。注意：不能用铁锅，否则藕可能会发黑。

46制胡萝卜果茶

将500克胡萝卜洗净、去皮、切片，500克红果洗净、去核、去柄，加3~4倍的冷水后放铝锅或不锈钢锅上煮熟并加入250克白糖，晾凉后用加工器打成糊状即成。胡萝卜一定要去皮，否则会有异味。不能用铁锅煮，否则会变色。若是太稠可以倒入适量开水再煮一会儿。

47制杏仁茶

将杏仁200克放入热水中浸泡10分钟后去皮，连水一起磨成浆汁。或用石头捣烂后滤渣取汁后再放入铝锅中，加入1800克清水、600克白糖煮沸，杏仁茶就做好了，也可冲淡饮用。加些牛奶就是杏仁奶茶了。夏令时热饮冷饮均可，解渴极佳。

48制茉莉花茶

用新铝锅、铁锅将茶叶烘干后再用开水煮沸。不能用炒菜锅，这样茶叶会变味。傍晚时采摘含苞欲放的茉莉花用湿布包裹，等花略开后按茶、花（10：4）的比例放入茶叶内拌匀并一同装入罐内，2～3小时后再倒出，拌匀后再装入罐内盖严；第二天上午将花拣出来，并将茶叶烘干，再按茶、花（10：1）的比例重拌1次，就能冲泡饮用。要是想让香味更加浓烈，可再多制几次。

49制胡椒乌梅茶

将5个乌梅、10粒胡椒、5克茶叶碾成末状后用开水冲服，每天1～2次，连续一周。胡椒味辛、性大热，入胃、肺、大肠后能助火、健胃、散寒，适用于虚寒型疾病。

50制车前草、蒲公英茶

将新鲜的蒲公英、车前草洗净后放入开水锅中熬约5分钟再捞出，茶就做好了。灌入暖瓶内就能随时喝到。此茶有消炎、解热、利尿的功效，是春、夏季时的好饮料。

51做冰镇啤酒茶

把啤酒和沏好的茶水放入冰箱冰镇，饮用时把两者兑在一起，消暑解渴。

52做**风味啤酒

1瓶啤酒、300毫升**露、适量碎冰块。碎冰块放入杯内，倒入冰镇啤酒、**露，搅拌均匀即可饮用，具有色泽金黄、气味清香、入口清凉之特点。

53做香槟风味啤酒

320毫升黑啤酒、320毫升香槟酒。啤酒冰镇后慢慢倒入盛有香槟酒的啤酒杯，搅拌均匀后即可饮用。

54做绿茶风味啤酒

啤酒80毫升，柠檬糖浆25毫升，鲜柠檬汁25毫升，绿茶水50毫升。把啤酒、柠檬糖浆、鲜柠檬汁、绿茶水混合后搅拌均匀，冰镇即可。

55制白米酒

先将糯米用温水浸泡4小时后蒸熟，再用冷水淋洗2次，待温度降到室温后，将已溶入冷水的甜酒曲倒入糯米饭中均匀搅匀，取干净薄膜密封后放在被絮里保温，然后用80℃的热水装入热水袋、盐水瓶中加温，每6小时需换1次热水，共换3～4次，可使它加速发酵。冬春季节一般50小时左右即能做成。

先蒸熟糯米，打散后放凉，撒上些酒药粉末，拌匀并浇少量凉开水，装入容器中盖好，夏天放2～3天，冬天需放在温暖处5～6天便可。

56制西瓜酒

将西瓜的蒂部切下一块做盖子，然后放入几粒用清水洗净后捣碎的葡萄，将盖子盖上，用黄泥将西瓜盖糊严，使它不漏气，放于阴凉处自然发酵。约8天后开盖，即可成西瓜酒；将西瓜的原汁取出，兑入1／2白酒，将其搅拌均匀后，静置片刻，即可成西瓜酒。

57制葡萄酒

白露过后选择晴天将葡萄的青、烂粒及梗去除后，用清水洗净，晾干后，碾碎放入杀过菌的小缸中（留出1／3的容量），再蒙上两层纱布后放置于25℃的温度中3～4日就会自然发酵。每天上下翻搅3～4次，等皮渣下沉后用虹吸法吸出上浮的酒液并放入大瓶中再发酵，吸出的澄清部分去掉沉淀后就是天然原汁干红葡萄酒，饮时若加糖则酒质浓郁醇香。

58制草莓酒

用清水将2000克草莓洗净后，去蒂，然后再加入1000克白酒，将其浸泡半个月，将酒液滤出，装入坛中贮藏半年即可。