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四干货饮品（第4页）

44闻气味鉴选奶粉

正常奶粉有清淡的乳香味。如果有霉味、酸味、腥味等，说明奶粉已变质，异味较重的不能食用。

45看包装鉴选奶粉

包装完好是真品奶粉的特点，商标、说明、封口、厂名、生产日期、批号、保质期和保存期等缺一不可。如果没有这些，而且包装印刷粗糙，图标模糊，密封不严，字体模糊等，则可判定为伪劣产品。

46尝味道鉴选奶粉

品尝少量奶粉，口感细腻、发黏是真品；颗粒粗细不均，过甜，迅速溶解则是假劣奶粉。

47摇动鉴选奶粉

用手轻轻摇动铁罐装奶粉，能听到清晰的沙沙声，说明奶粉质量好。声音较重、模糊，说明已结块。用质量正常的玻璃瓶装的奶粉，轻摇倒转后如瓶底不结奶粉说明是奶粉质量好，如有结块现象则是有质量问题。

48用手捏鉴选奶粉

松散柔软，轻微的沙沙声是塑料袋包装的奶粉的特征。如果已经吸湿而结块，会有发硬的感觉。如果是轻微结块的一捏就碎，这种情况对奶粉的质量影响不是很大，可食用。如果结块严重、捏不碎，则说明严重变质，不可食用。

49鉴别奶粉包装标示

选购时应注意包装奶粉的标示是否标明有营养成分、营养分析、制造日期、保存期限、使用方法等，同时要注意所含钙、磷比值的标准应达到12～20。有些奶粉标榜自己有特殊成分、特殊功效，往往标价不菲，父母们对此应特别小心，以免受骗。如果真的想购买具有特殊成分的奶粉，最好请教医师，针对需求做选择，不要轻信他人的推荐以及商家的广告。

50识别假奶粉

从颜色上看，假奶粉呈白色和其他非自然色；从味道上看，奶味淡、无奶味；从外形上看，粉粒粗大。这些都是假奶粉的特征。

51鉴选奶油

上品奶油和劣质奶油的区别在于：前者切断面细腻均匀，后者则柔软、呈膏状，有的脆而疏松。气味上，前者有芳香味，后者则有酸败味、牛脂味、微弱饲料味。触感上，前者均匀柔软，后者显得粗硬或黏软。色泽上，前者颜色均匀，后者有斑纹条痕。

52鉴选豆浆

从外观看，优质豆浆为乳黄色或略带黄色，有稠密感，放冷时会结出一层豆皮，这些是豆浆浓度高的表现。

从气味看，好豆浆有浓浓的豆香味，劣质的则为豆腥味，闻起来不舒服，这种豆浆生食容易拉肚子。

从味道看，好豆浆豆香浓郁、爽滑，略带淡淡甜味。而劣质豆浆味淡如水，口感差。

53看瓶签标识鉴选矿泉水

生产日期、批号、容量、监制单位、品名、产地、厂名、注册商标、保质期等都是矿泉水必须标明的。从标识等外部细节来看，因为常用剥离下的标识造假，标识简单，甚至破烂、脏污、陈旧等成为假劣矿泉水的特色。此外，矿泉水的保质期通常为1年，没有标明生产日期或者逾期的，不管是否为真货，都不要购买饮用。

54根据透明度鉴选矿泉水

将真矿泉水置于日光下，应该是清澈透明、无杂质、无异物或沉淀的，且密封严密、倒置积压不漏水，不然，就可能是用旧瓶装的假冒矿泉水。

55根据射光度鉴选矿泉水

在透明玻璃杯内的天然矿泉水中放进竹筷，会发现较明显射光弯曲。非矿泉水不会这样。

56根据口感鉴选矿泉水

矿泉水无异味，略甘甜，不同类型还有不同的特征口味。如有苦涩感是碳酸型矿泉水的特色；冷开水，口感不如矿泉水；自来水，会有氯气味和漂白粉味道；一般地下水，会有一些异味。

57根据密度鉴选矿泉水

由于天然矿泉水矿化度较大，导致其水表面张力增大。将玻璃杯内注满天然矿泉水，会观察到其水面稍有凸起，如果没有则不是天然的。

58根据性质或功能鉴选矿泉水

在白酒内加入天然矿泉水不会产生异味，感觉顺口。而非天然矿泉水则会使白酒变味。饮用天然矿泉水会利尿止渴，口感爽滑，而非天然矿泉水则不然。

59选购茶叶

看：整齐，不会混有黄片、茶梗、茶角等杂物。冲泡时，叶片舒展顺畅，徐徐下沉，汤色纯净透明是好茶的特征。

摸：叶片干燥不会软，说明茶叶没有受潮，可以久藏。

闻：好的茶叶气味清香扑鼻，无霉、焦等异味。